Kürbiskern Krustenbrot
- Vivien Keck
- 13. Apr.
- 1 Min. Lesezeit
Zutatenliste
30g Flohsamen mit 450ml Wasser
30 Minuten stehen lassen
100g Buchweizenmehl
100g glutenfreies Mehl
200g Gelbweizenmehl
150g Lievito Madre
2 gestrichene Teelöffel Meersalz
50-100g Kürbiskerne
optional 1 Teelöffel Kümmelpulver
1 Teelöffel Koriandersamen gemörsert
1 Teelöffel Anispulver
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem Teig verrühren und solange gehen lassen, bis er schön aufgegangen ist. Bei 220•C 10 Minuten im Ofen backen und dann auf 200 •C 50 Minuten weiterbacken.
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