Zutaten
Zucchini in Streifen geschnitten
Möhren in Streifen geschnitten
Gurken in Streifen geschnitten
Optional Käse in Streifen geschnitten
4 Eier
2 Esslöffel saure Sahne
1 gestrichenen Teelöffel Meersalz
1 Teelöffel orientalische Gewürze
2 Esslöffel geriebenen r Käse deiner Wahl
Zubereitung
Die Streifen abwechselnd übereinander legen, aufrollen und in eine Muffinsform stellen. Silkonformen funktionieren am besten.
Sahne, Eier und Gewürze, optional den Käse verrühren und über die Muffins verteilen.
Im Backofen etwa 25 Minuten bei 200* C backen.