Zutaten in Bio-Qualität
300ml lauwarmes Wasser
1 Würfel Hefe
200g Dinkelvollkornmehl
100g Dinkelflocken
100g Dinkelmehl 630
100g Sojaflocken
50g Leinsamen
60g Sonnenblumenkerne
2 Teelöffel Meersalz
1 Teelöffel Brotgewürz
Zubereitung
Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.
Restlichen Zutaten dazu geben und zu einem Teig verrühren.
In eine - mit Backpapier ausgelegte- große Brotform geben und eine Stunde gehen lassen.
In den vorgeheizten Backofen stellen und bei 180 °C auf mittlerer Schiene 50 Minuten goldbraun backen.
Sofort stürzen und auskühlen lassen.
Guten Appetit!
Tipp: In Scheiben einfrieren und nach Bedarf wieder rausnehmen.