Zutaten in Bio-Qualität
1 Kilogramm Möhren, geraspelt
2 große Zwiebeln, gehackt
2 Stück Knoblauchzehe, durch die Knoblauchpresse gedrückt
70 Gramm Zitronensaft
50 Gramm Apfelessig
20 Gramm Olivenöl
2 Teelöffel Meersalz ( 15 Gramm)
2 Teelöffel Cayennepfeffer (10-15 Gramm)
Gehackten Koriander oder Petersilie zum garnieren .
Alle Zutaten miteinander verrühren und fertig ist der Möhrensalat.