Zutaten in Bio-Qualität
Teig
200g Dinkelkörner ( fein geschrotet )
75g kalte Butter in Stücken
2 Prisen Meersalz
2 Eier
Füllung
1 gelbe Zucchini
1 grüne Zucchini
2 Möhren
1 Bund Petersilie gehackt
3 Eier
2 Mozzarella gewürfelt
30g Parmesan gehobelt
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig vermengen und in eine Tartform mit Backpapier und einem Teller obendrauf 12 Minuten bei 180*C backen. Auskühlen lassen.
Füllung: Gemüse kleinschneiden, restlichen Zutaten damit zusammen rühren und auf den Boden gießen. Quiche weitere 30 Minuten backen.
Auskühlen lassen und dann genießen. Guten Appetit!
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