Tomatensuppe •kalt gerührt • vegan

So schnell, so gesund und vegan dazu. Richtig lecker und super schnell zubereitet. Du kannst die Suppe auch gerne einmal aufkochen lassen. Mir schmeckt sie zimmerwarm sehr gut.

Zutaten in Bio-Qualität

ca. 1kg frische reifeTomaten

2 Esslöffel Pizzagewürz

3 Esslöffel Tomatenmark

1 Teelöffel Meersalz

2 Esslöffel Gemüsebrühe ohne Salz

1 mittelgroße rote Zwiebel

( zerkleinert)

1 Teelöffel Butterschmalz

1 Knoblauchzehe

(1-2 TL Knoblauchgranulat)

4 Medjool Datteln

Zubereitung

1. Zwiebel mit Butterschmalz etwa 3 Minuten andünsten.

2. Restlichen Zutaten dazugeben und alles kräftig pürieren.

Fertig!