Hummus ist wirklich ein vielseitiger Dip, Brotaufstrich oder Beilage für Gemüsegerichte.
Zutaten in Bio-Qualität
400g Kichererbsen, gegart
120g frische rote Beete, geschält & gewürfelt
1 Teelöffel Meersalz
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
1-2 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
Saft einer Zitrone
30g Olivenöl
Circa 100g Kichererbsenwasser/Wasser
1 Knoblauchzehe oder 2 Teelöffel Knoblauchpulver
Zubereitung
Alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer oder mit einem Handmixer zu einem glatten Hummus verrühren. Sollte der Humus zu pastig sein füge nach und nach noch Wasser hinzu. Er wird schön cremig sein.