Soba Mie Nudeln •glutenfrei •vegan
- Vivien Keck
- 6. Apr.
- 1 Min. Lesezeit
Zutaten in Bio-Qualität
150g Buchweizen Mehl
150g Buchweizen Grieß
3 Eier - vegan Eiersatz nehmen
1 gestrichener Teelöffel Meersalz
1 Esslöffel Olivenöl
etwas Wasser für einen glatten Teig
Buchweizen Mehl zum bestäuben
Zubereitung
Alle Zutaten miteinander vermengen. Den Teig mit einer Nudelwalze sehr dünnausrollen. Dann auf kleinster Schneide- Walze den Teig durchziehen. Der Teig fängt dann schon an sich zu kleinen Mienudeln zu kringeln. Ich benutze dafür die Nudelmaschiene von KitchenAid.
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