Zutaten in Bio-Qualität
Belag
1 Glas Pflaumen halbe Frucht ( ca. 550g) oder selbst eingekochte Pflaumen
Teig
12 Stück Medjool Datteln ohne Kern
200ml Pflaumenwasser aus dem Glas
150g Vollkornmehl ( Emmer)
2 Eier ( Ei-Ersatz für die vegane Variante)
25 g Ghee ( Butterschmalz)
1/2 Teelöffel Natron
1 Tüte Backpulver
Zubereitung
Die Medjool Datteln und 200 ml Pflaumenwasser in einem Mixer pürieren.
Die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in eine Kuchenform geben und mit Pflaumen garnieren. Für 30-40 Minuten bei 170 °C backen. Du kannst eine Stäbchenprobe machen. Ich würde ihn komplett auskühlen lassen und dann essen.