Diese wunderbar vegane aromatische Creme kannst Du als Brotaufstrich, als Gemüsefüllung oder als Dip verwenden. Der Dip schmeckt sehr gut zu Pellkartoffeln & gegrilltem Gemüse oder Brot.
Zutaten in Bio-Qualität
130 Gramm Cashewkerne (Du kannst die Kerne vorher in reichlich Wasser 2-3 Stunden einweichen, danach abgießen & gut abspülen. Ich finde dadurch wird der Petersilien-Dip cremiger.)
Nüsse sind viel bekömmlicher, wenn sie vorher eingeweicht & gespült wurden.
10 Gramm Hefeflocken ( Hefeflocken liefern eine Portion Vitamin B & sorgen in der Petersilie - Cashewcreme für das käsige Aroma.)
Saft 1 mittleren Zitrone
1 Teelöffel Blütensalz
40 Milliliter Wasser (vielleicht auch 20 ml mehr)
30 Gramm Petersilie (eingefrorene Silie kannst Du auch nehmen)
1 Knoblauchzehe (optional)
Zubereitung
Alle Zutaten in einem Mixer pürieren. Masse bis zur Weiterverwendung im Kühlschrank kalt stellen.